Service d'excellence en restauration
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Formation créée le 30/09/2021. Dernière mise à jour le 21/09/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
« On n’a jamais une seconde chance de faire une première bonne impression » Coco Chanel. Les premières secondes, les premières minutes de relation avec un Client sont cruciales. Notre attitude, nos gestes, notre voix, nos mots… tous ces éléments sont consciemment ou inconsciemment analysés par le Client qui se forge alors une bonne ou mauvaise première impression, ancrée dans sa mémoire à tout jamais. De plus, le service est essentiel dans le processus de conquête, d’enchantement et de fidélisation de votre Clientèle. Il constitue l’un des enjeux stratégiques majeurs de différenciation entre les établissements.
Objectifs de la formation
- Sensibiliser le personnel à l’importance de son attitude commerciale
- Acquérir des techniques d’accueil, de ventes additionnelles
- Définir les protocoles de service
- Assurer un service de qualité
Profil des bénéficiaires
- Personnel d'accueil
- Personnel de salle
- Aucun préalable nécessaire
Contenu de la formation
-
VÉHICULER L’IMAGE DE L’ENTREPRISE
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L’ACCUEIL AU RESTAURANT
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VENDRE AVEC EFFICACITÉ EN S’ADAPTANT A SON CLIENT
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MISE EN APPLICATION PENDANT LE SERVICE
- Feuilles de présence.
- Questions écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques.
- Quiz en salle.
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Attestation de formation