Former son référent Clef Verte - Linkeus - 11 mars 24
Tarif hors adhérents Linkeus : 585 € HT
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Formation créée le 05/10/2023. Dernière mise à jour le 01/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Objectifs de la formation
- Comprendre les enjeux du développement durable
- Identifier les exigences du référentiel Clef Verte
- Développer des pratiques et des écogestes pour répondre aux exigences du label
Profil des bénéficiaires
- Collaborateurs d'un hôtel ou d'un restaurant en cours de démarche durable interne ou reconnue
- Pas de prérequis
Contenu de la formation
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Qu'est-ce que le développement durable ?
- Présentation des enjeux mondiaux : les 17 ODD
- Les impacts positifs et négatifs du tourisme sur les trois piliers (environnement, socio-culturel et économique)
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Structurer et animer la démarche
- Les labels, certifications, démarches environnementales, sociales, de RSE
- Les grandes étapes : mobiliser son équipe, planifier, agir, évaluer (outils et indicateurs)
- Le label Clef Verte : Fonctionnement et philosophie, comprendre les critères et mettre en œuvre les actions
- Facteurs de réussite
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Développer des pratiques et des écogestes pour répondre aux exigences du label
- • Maîtriser sa gestion de l'énergie électrique dans un hôtel-restaurant Identifier les consommations par zone -les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie Savoir sensibiliser les clients sur la consommation d'énergie
- • Maîtriser la gestion de l'eau en hôtellerie Identifier les consommations par zone -les gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement Savoir sensibiliser les clients sur la gestion de l'eau
- • Maîtriser la gestion des déchets dans un hôtel Réduire le flux des déchets en hôtellerie/ restauration -La règlementation Sensibiliser sur le tri sélectif et la valoriser les déchets
- • Développer une politique d’achats responsables -Choisir les bons produits d’entretien -Les produits alimentaires (labels, bio, local, de saison, équitable, offre végé et végan, le fait maison), -Les autres achats (linge, etc.), et la sensibilisation des fournisseurs
- • Favoriser la mobilité douce - Faciliter l’accès avec des modes de transport à faible impact, Promouvoir les mobilités douces / les vacances sans ma voiture
- • Agir pour la protection de la biodiversité - Entretenir ses espaces verts en préservant la biodiversité, Proposer des zones de quiétude (pollution lumineuse, sonore, etc.) Information sur la faune/flore locale, -Promouvoir des activités qui préservent la biodiversité (potager, refuge LPO, etc.)
Audrey Assemat - Consultante spécialisée dans la formation et l’accompagnement aux démarches de progrès dans les domaines du management de la qualité et du développement durable. Son activité est centrée sur le secteur du tourisme (destination, évènementiel, CHR). Plus de 18 ans d’expertise, plus de 500 destinations accompagnées aux marques, labels et certification, plus de 20 entreprises formées vers l’ISO 20121 et de nombreux accompagnement RSE. https://www.linkedin.com/in/audreyassemat/
- Quiz réguliers Mises en situation
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Certificat de formation